白兰地

陈酿

接下来葡萄原酒, 亦称生命之水就被存在橡木桶中

在橡木桶中的陈酿能够提高生命之水的质量, 使之圆润和丰富.
法国的橡木制桶厂严格选择木材:
Tronçais
森林的Sessile品种的橡木和Limousin地区的Pédonculé
种的橡木. 橡木的质量在于单宁和香草醛的提取量.
地下酒窖的清凉保证了缓慢和谐的白兰地陈酿过程.