Dans le domaine des spiritueux, l’eau est bien plus qu’un simple ingrédient : elle est un élément vital qui influence chaque étape, de la culture de la matière première au verre. Pour l’élaboration des grands brandies-pur-vin, l’eau conditionne non seulement la qualité des vignobles, mais aussi la maturation et les arômes des raisins, éléments déterminants […]
Comment aborder le brandy ? Est-ce que sa dégustation, dans la forme, diffère de la dégustation du vin ? Quelles sont les familles d’arômes que l’on peut retrouver dans le brandy ? Voici un petit guide à l’attention du dégustateur de brandy.
Dans le monde, un brandy désigne une eau-de-vie de fruits. En Europe, le terme prend une signification spécifique, car il est exclusivement élaboré à partir de raisins. Au cœur des normes européennes, le fruit de la distillation du raisin se distingue par ses multiples dénominations et classifications. Décortiquons ensemble les subtilités de ce spiritueux.
Le savoir-faire de Lucien Bernard repose sur une équipe d’experts dévoués. Depuis 1928, nous développons une expertise dans des métiers très divers : recherche et achats d’eaux-de-vie rares, analyses techniques au sein d’un laboratoire, élaboration de recettes, gestion d’un parc de barriques et de cuves, pilotage des flux entrants et sortants, élevage et affinage du […]
Souvent méconnu dans le monde culinaire, le brandy offre un nuancier de saveurs subtiles et une élégance qui en font un allié précieux de la gastronomie. Grâce à la richesse de sa palette aromatique, sa versatilité et sa complexité, il se marie à merveille avec une variété de plats, qu’ils soient sucrés ou salés.
Dans le monde en constante évolution des boissons alcoolisées, une tendance émerge avec force : les boissons RTD (Ready-to-Drink). Ces cocktails pr>ts à consommer offrent une expérience de dégustation pratique et de plus en plus haut-de-gamme, proposant des mélanges sophistiqués sans le tracas de la préparation. L’équipe commerciale Lucien Bernard vous explique pourquoi le brandy […]
Suite et fin de nos articles consacrés au brandy dans la pop culture avec les séries télévisées. Focus sur 4 d’entre-elles et le rôle que les scénaristes attribuent au brandy pour créer leurs ambiances et affirmer leurs caractères.
Après notre filmographie du brandy, voici une liste des plus illustres évocations du vénérable vin distillé dans la littérature classique ou contemporaine, d’Alexandre Dumas à Ernest Hemingway, en passant par Léon Tolstoï et Oscar Wilde.
Savez-vous ce qui lie James Bond, la série Mad Men, le Comte de Montecristo et Ernest Hemingway ? Indice : un personnage tour à tour exhausteur de charisme, créateur d’atmosphères, signe extérieur de puissance et de réussite sociale ou allégorie d’un trait de caractère raffiné et sophistiqué. Vous l’avez ? Voici quelques-unes des plus remarquables apparitions du brandy […]
L’eau-de-vie de cépages a le vent en poupe. Distinctive, qualitative, elle se décline en stratégies multiples, entre brandies monocépages, brandies d’identité régionale, éditions limitées… Focus sur une tendance qui commence à s’installer.
